配资炒股网选瑞幸卖起果蔬茶，9.9元能否掀起“新鲜革命”？

各大新茶饮品牌在健康赛道厮杀正酣，瑞幸咖啡（下称“瑞幸”）也坐不住了。在刚刚过去的端午假期，瑞幸首次推出“羽衣轻体果蔬茶”，售价延续品牌标志性的9.9元策略，一头扎进早已拥挤的果蔬茶市场。

果蔬茶赛道的后来者

据不完全统计，此前已有喜茶、奈雪的茶、茶救星球、茶百道等茶饮品牌凭借敏锐的市场嗅觉，抢先布局果蔬茶赛道。其中，喜茶推出的“羽衣甘蓝纤体瓶”累计销量超3700万杯，奈雪的“瘦瘦瓶”在短时间内收获大量拥趸。在蛋糕早已被瓜分的情况下，瑞幸此番入局难免稍显滞后。

原料上，瑞幸也选择了羽衣甘蓝。作为“超级食物”，羽衣甘蓝富含维生素、矿物质与膳食纤维，契合当下消费者对健康饮品的追求。其微苦回甘的独特口感，可与茶叶、其他水果的风味相互融合，碰撞出层次丰富的味觉体验。同时，市面上羽衣甘蓝相关产品早已琳琅满目，从即食沙拉、营养粉到瓶装果蔬汁，众多品牌已通过长期的市场推广和产品渗透，完成了大量的消费者教育工作。

消费者对羽衣甘蓝的营养价值和健康属性已形成基本认知，无需瑞幸投入过多资源重新培育市场，这大大降低了新品推广的难度和成本，也为新品快速打开市场提供了有利条件。

高效供应链挑战“鲜榨”？

记者从商品详情页看到，这款果蔬茶添加了冷冻羽衣甘蓝复合果蔬汁饮品/速冻羽衣甘蓝青提复合汁，原料选用羽衣甘蓝采摘后在工厂24小时内完成鲜榨。换言之，并非在门店即做鲜榨。

在消费者心中，“鲜榨”已成为健康饮品的核心标签。目前市面上的果蔬茶产品普遍在20元以上，消费者仍愿意买单，很大程度是因为能够享受“现榨”的消费体验。亲眼目睹新鲜的果蔬投入榨汁机，整个过程透明可视，这种所见即所得的直观感受，既消除了对食材品质的担忧，也满足了对健康饮食的追求。

作为工业化生产的冷冻果汁，瑞幸这款新品如何能打动消费者？其强大的供应链或许就是底气。今年3月，瑞幸在中国标准化研究院指导下，发布“三个100”轻乳茶标准，同时启动“干净配方工程”对原料逐步清洁化，这套标准体系正延伸至果蔬茶领域。瑞幸表示，该新品原料选用的羽衣甘蓝经190多项检测，从农田采摘到工厂鲜榨于24小时内完成，并经过7重标准化工序深度锁鲜。